Lactarius et Vipéra

2 juillet 2009

Lactarius déliciosus: Lactaire délicieux. *. Chapeau sec, creusé, de couleur orangé à orangé brunâtre avec zones plus foncées. Verdissant +/_ avec l’âge. Reflet brillant. Lames subdécurrentes, orangé vif, tachetées de vert avec l’âge. Pied concolore, avec cernes pruineuses plus sombre. Lait couleur carotte à orangé vif. Chair concolore, blanchâtre au centre, puis verdâtre à l’air. Odeur faible à fruité. Saveur légèrement amère. Espèce réputée en Provence ! Mais moins que Lactarius sanguifluux Saisons: été, automne. Habitats: conifères.

Lactarius sanguiflux: Parasité. Lactaire sanguin Parasité par : Peckiella lateritia : Non Comestible. Parasite feutré, blanchâtre, puis grisâtre et plus épais. Saisons: été, automne. Habitats: Champignon. Saisons: été, automne. Habitats: conifères. Parasite d’autres champignons ; comme Hydnum repandum. Donné comme comestible, Mais : à éviter.

Vipèra aspis: Vipère commune. Venimeuse ! Espèce protégée ! $ . Ovovivipare. Au corps trapu, à la tête plate et triangulaire; nez retroussé, teinte de fond: jaunâtre, olivâtre à grisâtre, ou brun clair, moucheté. Ligne sinueuse, parfois double ; noir ou très sombre. Œil à pupille verticale. Taille: 0 m80. Se nourrissant de petits vertébrés. Dans les régions à risque, prévoir une trousse de secours: en cas de morsure: faire saigné abondamment, rincer avec une solution diluée: 1/6eme d’eau de Javel 5/6eme D’eau. Le cas échéant, un aspire venin vendu en pharmacie, pour aspiré le venin. Mais Le 1^er remède reste biensûr le vaccin. La vipère attaque que si elle se sent menacé, faire du bruit avec un bâton avant de ramasser un champignon dans un buisson. Voir différence avec: Natrix natrix. Non Venimeuse !

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Lactarius sanguifluux: Lactaire sanguin. *. Chapeau assez plat, puis creux, sec, de couleur orangé à rougeâtre, avec zones rosâtre vineux ; à revêtement givré. Verdissant +/_ avec l’âge. Reflet brillant. Lames subdécurrentes, orangées à rosâtre vineux pâle, Verdissant au froissement. Pied orangé rougeâtre à reflets violacés, avec fossettes plus sombre. Chair épaisse, blanchâtre, instantanément rougeâtre vineux à la coupe ; lait rouge sang à brun vineux. Saveur légèrement amère. Espèce réputée en Provence ! bien plus savoureux que Lactarius déliciosus. Saisons: été, automne. Habitats: conifères.

Lactarius torminosus: Lactaire à toison. Vénéneux ! Chapeau déprimé vite en entonnoir, avec centre visqueux ; de couleur ocre rosâtre à rouge briqueté, avec zones annulaires rougeâtre. Entièrement barbue à laineux. Lames subdécurrentes, blanchâtres a rosés ochracée. Pied pruineux blanchâtre à rosâtre, avec quelques fossettes brunâtres pâles. Chair blanchâtre à rosâtre. Lait blanc immuable. Saveur acre, très piquante. Odeur fruitée ou de pélargonium. Saisons: été, automne. Habitats: conifères, Sols sableux.

Lactarius volemus: Lactaire à lait abondant. Vachette. *. Chapeau à cuticule sèche, lisse, orangé jaunâtre ochracée pâle à roux brunâtre pâle ; velouté, et ridé. Lames crèmes jaunâtres pâles à orangé pâles, bruissantes au touché. Pied ventru, de même couleur que le chapeau ou plus pâle. Chair dure, ochracée à brunâtre pâle. Lait blanc, collant et très abondant. Odeur de topinambour, puis de hareng. Saveur douce. Saisons: été, automne. Habitats : feuillus et conifères.

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