Agaricus

Agaricus campestris: Agaric champêtre, rosé des prés*. Chair blanche, Rosissant à la cassure. Odeur et saveur fongiques agréable. Chapeau et pied blancs  avec anneau. Lames roses. Risque de confusion avec : Agaricus xanthoderma  Vénéneux ! Et les Amanites blanches  Mortel ! Saisons : printemps, été, automne. Habitats : lieux herbeux

Agaricus silvaticus: Psalliote des forêts, Agaric sylvatique. * Chair crème rougissante ; Odeur fongique légèrement acidulée agréable. Chapeau blanchâtre à mèches bruns- roussâtres, lames rosées. Pied blanc nuancé de gris rosé, avec anneau. Risque de confusion avec : Agaricus praeclaresquamosus et Agaricus romagnesii    Vénéneux !  Saisons : été, automne. Habitats : Habitats : conifères  et feuillus.

Agaricus sylvicola: Psalliote des bois, Agaric anisée*. Chair blanche  ochracée, jaunissante. Odeur anisée. Chapeau blanc- jaunâtre, madère à la fin. lames grisâtres jeunes, puis brunissant. Pied  blanc jaunissant avec anneau ample et pendant. Risque de confusion avec : Agaricus Xanthoderma  Vénéneux ! Et les Amanites  blanches  Mortel ! Saisons : automne. Habitats : feuillus et conifères.

Agaricus xanthoderma: Psalliote  jaunissante . Vénéneux !  Chair blanche +/- rosée  devenant jaune vif à jaune de chrome à la cassure, ou au touché. Odeur iodée, phéniquée, Ou d’encre; saveur repoussante; à la cuisson son odeur est désagréable. Chapeau blanc- grisâtre, lames gris-rosées. Pied blanc anneau double et pendant. Risque de confusion Avec : Agaricus campestris Agaricus sylvicola et Agaricus arvensis *. Saisons: été, automne. Habitats: lieux herbeux, feuillus, clairières, lisières

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Féderation des Association Mycologiques Méditrranéennes

Société Mycologique de Provence